由于干燥过程中湿物料的种类很多，干燥特性又差别很大，所以需要不同类型的干燥方法和设备。
这样就带来了干燥方法和设备的选型问题。
如果选择不当，就必然会带来设备投资过大，或操作费用上升，或产品质量不符合要求，在极端情况下乃至不能操作运行。
所以，必须对选型问题给予足够的重视烘干机。
a、物料的形态 大至成型的木材、陶瓷制品以及片状、纤维状、颗粒状、细粉状直至膏糊状和液体物料，都是工业上需要干燥的物料。
故选择干燥机应首先依据物料的形态烘干机。
b、物料的各种物理特性 包括密度、堆密度、粒径分布、热容以及物料的粘附性能等。
粘附性能的高低，对进出料和某些形式的干燥机的工作有很大的影响，粘附严重时干燥过程无法进行烘干机。
c、物料在干燥过程中的特性 包括受热的热敏性，有些物料在受热后会变色和分解变质。
另外，干燥过程中物料的收缩将使成型制品开裂或变形，从而使产品品质降低甚至报废烘干机。
d、物料与水分结合的状态 它决定了干燥的难易程度、能量消耗水平和在干燥机内所需停留时间的长短，这与选型有很大的关系。
